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未來中國的糧食消費需求

來源: 時間:2019-11-20 10:55:49 瀏覽次數:

未來中國城鄉居民食物消費要走與國民經濟增長相適應、與農業資源狀況相適應的路子,建立科學、適度的消費模式。中國政府將通過引導消費,既挖掘糧食生產潛力,又挖掘非糧食食物生產潛力,避免糧食需求超過供給能力過快增長。

未來中國城鄉居民食物消費要走與國民經濟增長相適應、與農業資源狀況相適應的路子,建立科學、適度的消費模式。中國政府將通過引導消費,既挖掘糧食生產潛力,又挖掘非糧食食物生產潛力,避免糧食需求超過供給能力過快增長。

1984年以來,中國人均占有糧食相對穩定,但由于動物性食品增加較多,人民的營養水平明顯改善,平均每人每天供給的熱量達到2727大卡,蛋白質和脂肪分別達到70克和52克,高于同等人均國民生產總值的國家,基本達到世界平均水平。

按照《九十年代中國食物結構改革與發展綱要》和城鄉居民的飲食習慣,今后中國人民的食物構成將是中熱量、高蛋白、低脂肪的模式,在保留傳統膳食結構的基礎上,適當增加動物性食品數量,提高食物質量。由于食物構成的變化,直接食用的口糧將繼續減少,飼料糧將逐漸增加。這樣,通過堅持不懈地發展糧食生產,到2030年中國人口出現高峰值時,人均占有糧食400公斤左右,其中口糧200多公斤,其余轉化為動物性食品,就可以滿足人民生活水平提高和營養改善的要求。

中國政府相信,實現上述消費模式是有可能的。這是因為:一,雖然中國人均占有糧食不可能增加很多,但發展食物多樣化生產的前景廣闊,隨著肉類、禽蛋、水產品、水果、蔬菜等供給量的繼續增加,對口糧消費的替代作用將進一步增大。第二,通過推進養殖業科技進步,提高飼料報酬率,提高食草型畜禽和水產品等節糧產品的比重,可以減緩對商品飼料糧的過快需求。第三,中國處在一個食物消費低增長時期。從世界上許多國家的經驗看,食物消費達到一定水平后將趨于穩定。中國作為低收入國家,達到城市的食物消費水平已具有超前性,這是由于家庭投資渠道單一,購買力相對集中在食物消費領域所致。今后隨著醫療、住房等社會保障制度的改革,人民增加的收入將較多地用在住和行等方面,食物支出占消費支出的比重將逐步下降,食物消費的增長將會低于收入的增長。

根據上述消費模式的發展趨勢以及人口增長規模,未來幾十年中國糧食需求量為:2000年人口接近13億,按人均占有385公斤計算,總需求量達到5億噸;2010年人口接近14億,按人均占有390公斤計算,總需求量達到5.5億噸;2030年人口達到16億峰值,按人均占有400公斤計算,總需求量達到6.4億噸左右。


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